Экосистема Проектов
Портфель IBR Group включает в себя разноплановые форматы. Выберите проект ниже, чтобы изучить детальное позиционирование, нейминг и операционные особенности каждого бренда.
Анализ Рынка и Ценообразование
Для проектов в Туркестане мы используем методологию обратного отсчета от рыночной цены. Ключевой метрикой эффективности является контроль Food Cost, который варьируется в зависимости от бизнес-модели.
Wow Plov (Масс-маркет)
Стратегия: Максимальный оборот
- Якорные блюда: Ташкентский и Самаркандский плов.
- Фокус на детское меню (наггетсы, пюре) — дети выбирают место.
- Высокомаржинальные напитки (лимонады, чаи).
Fake (Премиум)
Стратегия: Маржинальность и Сервис
- Авторская подача тюркской кухни.
- Стейки из конины, порционный Бешбармак "Fine Dining".
- Использование локальных продуктов "Made in Turkestan".
Целевой Food Cost vs Маржа
*Food Cost — процент стоимости продуктов в цене блюда. Чем ниже процент, тем выше валовая прибыль при сохранении цены.
SMM Стратегия "Полный цикл"
Продвижение через контент, вызывающий эмоции и доверие. Мы используем микс форматов для охвата туристов и местных жителей. Наведите на карточки, чтобы узнать детали.
Backstage
Жизнь кухни изнутри. Реальность за вывеской "Fake". Показываем честный труд и процессы.
Гастро-секс
Крупные планы еды. Тянущийся сыр, горячий пар от плова. Визуал, вызывающий аппетит.
Команда
Люди доверяют людям. Знакомство с шефом, официантами (Фаррух, Сержан).
Атмосфера
Интерьеры Edem, летние террасы, уютные углы. Видео-облеты пространства.
Маркетинговый Календарь
Летний Сезон
Приоритет: Текущий
Открытие террасы Wow Plov
Локация Туран. Ивент с аниматорами для детей.
Пакет "Пилигрим" & B2B
Caravan Hostel: Проживание + Ужин + Трансфер.
Edem Conference: Рассылка для корпоративных клиентов.
Осень
Туристический спад
Следующий Шаг
Подготовка к запуску